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Definición

También conocida como hierbabuena. Los tallos y las hojas de esta planta se utilizan en salsas para acompañar al cordero, el pollo y el cerdo. Se añaden a ensaladas y bebidas. También se usan en postres o condimentando frutas. Se utiliza mucho en la cocina de Oriente Medio.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• tinta de uso alimentario